Mortadella är den mest förföriska av alla charkuterier, och det är den redan till utseendet: när den presenteras hel, rosa och kompakt, utstrålar den trygghet och tar alltid huvudrollen. När den ligger mjukt på tallriken fångar den först doftsinnet, tack vare sin arom som lovar en säker njutning för gommen som kommer att få smaka.
Fläskkött, salt, peppar, vitlök, antioxidant: natriumaskorbat, konserveringsmedel: natriumnitrit